PROPIEDADES TERAPEUTICAS DE LA MIEL

La miel

Como se produce

Composición de la miel

Propiedades terapéuticas

Como sabemos si una miel es pura

Cuando debe evitarse el consumo de miel

Como debe conservarse la miel

Tipos de miel

Miel

Miel

La miel es una sustancia elaborada por las abejas a partir del néctar que recogen de las flores, lo transforman y combinan con sustancias propias de las abejas y la almacenan en panales convirtiéndola en una sustancia dulce y natural.

La miel se la conoce como el endulzante más antiguo utilizado en la alimentación.

Existen restos prehistóricos en cuevas rupestres donde muestran como los hombres recogen la miel de los panales naturales. La referencia más antigua data aproximadamente de 5.500 años A.C.

Se sabe que los egipcios utilizaban la miel para endulzar los alimentos, se la consideraba como un alimento sagrado. Con ella también se pagaban impuestos,

La miel la utilizaban también en China, India incluso era muy importante como alimento en las culturas griegas, romanas y árabes.

En todas estas culturas se la ha considerado como “el néctar de los dioses”.

Hipócrates, (siglo V antes de C.), el padre de la medicina, alabó sus poderes terapéuticos y la utilizó para curar diversas afecciones de la piel, úlceras y para aliviar el dolor en general.

La recomendaba a sus pacientes para alcanzar la logevidad (Hipócrates vivió 107 años).

En Europa se empezó a utilizar la miel como endulzante a partir del s. XVII.

¿CÓMO SE PRODUCE LA MIEL?

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PROPIEDADES TERAPÉUTICAS DEL AJO

Ajo

Ajo

El ajo conocido científicamente como Allium sativum pertenece a la familia de las Liliáceas.
Dentro de este grupo también están incluidas las cebollas, cebolletas, el cebollino y el puerro.

Los ajos se presentan como ristras de ajos compuestas por cabezas las cuales incluyen los dientes de ajo que es la forma como los utilizamos  como condimento para cocinar.

El ajo es una de las plantas medicinales más antiguas. se cree que es originario de Asia Occidental.Se dice que los egipcios  en la época de construcción de las pirámides ya los comían para mantenerse sanos y fuertes.

Hay tres tipos de ajos:

Ajo morado, ajo blanco y ajete que se utiliza para tortillas y revueltos.
Los ajos blancos pueden durar hasta 1 año.

Los ajos se deben conservar en un lugar fresco y seco.

El ajo es muy valorado por sus propiedades saludables las cuales se pierden al cocinarlo. Hay un refrán que dice “ajo cocido ajo perdido”

Composición del ajo

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PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA SANDÍA

SANDIALa sandía es una fruta de verano. Su origen es de África tropical.

Podemos diferenciar dos tipos de sandía:

La sandía con semillas de color negro, su cáscara es verde oscura.

La sandía con semillas blancas muy pequeñas que pueden pasar casi desapercibidas,  su cáscara  es de color verde claro con rayas verde oscuro y la pulpa puede ser de color rojo o amarillo.

La sandía es de las frutas más grandes. Su peso oscila entre los 2 kg. hasta más de 10 kg.

Tiene gran cantidad de agua un 90%. de su peso por este motivo resulta una fruta muy adecuada para las personas que beben poca agua. Dos rodajas de sandía equivalen a un vaso de agua.

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PROPIEDADES NUTRITIVAS DEL MELOCOTÓN

Melocotón

Melocotón

El melocotón es una fruta de verano de sabor dulce, color anaranjado. Si comparamos el melocotón con otras frutas observamos que este se diferencia en la piel por poseer bello. Esta peculiaridad de la piel del melocotón a algunas personas les produce alergia  al tocarlo.

Es importante destacar que el polen se adhiere a los pelos de la piel del melocotón más fácilmente por lo que las personas alérgicas al polen deben abstenerse de consumirlo.

Esta fruta procede de China.

Aporta muy poca energía, tiene pocos hidratos de carbono es muy apropiado para dietas de adelgazamiento.

Valor nutricional

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ALBARICOQUES

Albaricoque

Albaricoque

El albaricoque es una fruta de verano.

Tiene un color amarillo anaranjado muy llamativo y un sabor muy agradable.

El albaricoque es una fruta muy apreciada por sus propiedades nutritivas. Tiene gran contenido en agua un 85%. Por su escaso valor energético no engorda.

Composición nutricional

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