El ácido fólico es una vitamina muy importante en nuestro organismo, la deficiencia en el embarazo antes del cierre del tubo neural puede ocasionar daños en la formación de la médula espinal y en el cerebro produciendo anencefalia, espina bífida y encefalocele.
Se la conoce también como vitamina B9, esta vitamina es muy importante para la formación de las células sanguíneas, proteínas estructurales y hemoglobina. Es esencial a nivel celular para sintetizar ADN encargado de trasmitir los caracteres genéticos y para sintetizar ARN necesario para formar las proteínas y el tejido del organismo.
Con una dieta equilibrada se cubren las necesidades de esta vitamina desde la infancia. En determinadas etapas de la vida se necesita un aporte extra de ácido fólico como es el caso de mujeres que quieren quedarse embarazadas, es conveniente el aporte extra de esta vitamina tres meses antes del embarazo.
Gracias a la investigación se ha podido prevenir hasta un 70% la enfermedad conocida como espina bífida cuando la madre toma un aporte extra de ácido fólico antes de la concepción.
El exceso de ácido fólico no parece demostrar efectos adversos por ser una vitamina hidrosoluble, su exceso se elimina por vías urinarias.
El ácido fólico se encuentra principalmente en frutas, verduras preferiblemente crudas,
Si se hierven mucho los alimentos o se recalientan, se pierde gran cantidad del ácido fólico.
FUNCIÓN
- Síntesis del ADN por lo que interviene en procesos de división y multiplicación celular.
- Síntesis de ARN necesario para formar proteínas.
- Aumenta sus necesidades en el embarazo.
- Formación del tubo neural.
- Actúa conjuntamente con la vitamina B12 y la vitamina C para descomponer, utilizar y formar nuevas proteínas.
- Interviene en la formación de glóbulos rojos.
FUENTES
Equilibrio con Dieta Sana 