CALCIO

El calcio es un mineral perteneciente al grupo de los macrelementos,  imprescindible para la formación del esqueleto. Con una dieta equilibrada se aporta la cantidad suficiente  de calcio que necesita nuestro organismo. En casos de embarazo, lactancia, infancia, y en la menopausia se necesita un consumo mayor de  calcio. Hoy hay muchos alimentos enriquecidos con calcio y vitamina D.

Es necesario el consumo de vitamina D para que el cuerpo absorba el calcio.

Si hay deficiencia de calcio se padece de osteoporosis con el riesgo de fractura de huesos.

FUNCIONES

• Construcción y mantenimiento de huesos, dientes, tejido conjuntivo, y músculos. (el 99% del tejido óseo está constituido por calcio
• Junto con el potasio y el magnesio es esencial para la circulación de la sangre.
• Es necesario en la transmisión nerviosa.
• Interviene en la regulación de los latidos cardiacos.
• Contración y relajación de los músculos y s vasos sanguíneos

FUENTES

VITAMINA C

La vitamina C pertenece a las vitaminas hidrosolubles, apenas se acumula  y con una dieta equilibrada se cubren las necesidades diarias.

Es muy sensible a la luz, a la temperatura y al oxígeno del aire.

Cuando se preparan zumos naturales de cítricos es conveniente consumirlos antes de 20 minutos para que no se pierda sus propiedades.

Las necesidades de vitamina C aumentan en el embarazo, lactancia, fumadores y personas sometidas a mucho strés.

FUNCIÓN

• Interviene en la formación de una proteína, para producir piel, tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
• Metabolismo de las grasas.
• Reduce el riesgo de infecciones.
• Mejora la cicatrización de heridas, reduce síntomas provocados por reacciones alérgicas.
• Reparar y mantener cartílago, huesos y dientes.
• Efectos antioxidantes, elimina los radicales libres, efecto anticancerígeno.
• Ayuda a la absorción del hierro, ácido fólico y algunos aminoácidos.

FUENTES